硫辛酸
2019-03-28

补益公开课.jpg

能量代谢大健康,

消化吸收代谢忙。

动植补益硫辛酸,

祝君得益相伴长。


硫辛酸


早在19世纪30年代,人们就发现了硫辛酸,又称αx-硫辛酸,是某些细菌和植物生长所必需的物质,并称之为“土豆生长因子”。Reed等(1951)第一次从猪肝脏中分离得到该物质,当时曾认为硫辛酸必须通过食物而获得,暂将其归为B族维生素类,但后来发现它也可以在哺乳动物或高等植物细胞的线粒体内合成,只是其数量极少而已。LA主要以化合物的形式广泛存在于各种原核细胞及真核细胞中,参与能量代谢,并发挥着广谱抗氧化作用。近年来,其在能量、糖代谢和保健中的作用受到了人们广泛关注,并应用于糖尿病及其并发症的辅助治疗。


吸收和代谢

1、吸收

LA经肠道可以快速吸收入血,动物实验显示,给予放射性标记的LA,其中约有93%可被各段肠道吸收。由于食物中LA常以多酶复合物形式存在,而人体胃肠道相关的蛋白水解酶不足,所以LA多以硫辛酰赖氨酸形式被吸收。LA在体内吸收率受多种因素影响,如LA旋光异构体吸收速度慢于其消旋体形式;LA与其他食物同时摄入时,其吸收率也会有所降低,这可能系LA与其他营养素竞争转运蛋白有关。虽然LA的吸收率高,但其生物利用度较低,只有20%~30%能够避过首过效应而进入全身血液循环。

2、分布与转运

LA由吸收入血循环后快速地分布在肝脏、心脏及骨骼肌等全身组织中,以肝脏中的浓度最高。动植物组织中LA通常与蛋白质分子赖氨酸残基的ε-氨基共价结合,以酰胺键的形式存在。当体内LA浓度较低时,肝脏摄取过程需要由载体介导,而当LA浓度较高时,则主要通过易化扩散摄取。


过量危害和毒性

LA补充很少出现严重的副作用,但高剂量LA有可能引起胃肠道症状(包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻等)和过敏反应(包括皮疹麻疹、喉痉挛)以及过度刺激、疲劳、失眠等不良反应。高剂量还可能降低血糖,这对糖尿病患者虽是有利的,但需要密切监测血糖水平。当口服LA1200mg/d时,可引起尿液有恶臭现象。


主要食物来源

硫辛酸广泛分布于动植物组织中,动物体内肝脏和肾脏组织含量丰富( Mattulat and Baltes,1992)。在植物中含量较少,其中含我:量较高的是菠菜和土豆,其次为花椰菜、番茄、豌豆、甘蓝和米糠等,且LA在植物的花叶中含量高于根部。


愿君心静神泊纷繁少,不缀补益身康泰!


硫辛酸

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硫辛酸


早在19世纪30年代,人们就发现了硫辛酸,又称αx-硫辛酸,是某些细菌和植物生长所必需的物质,并称之为“土豆生长因子”。Reed等(1951)第一次从猪肝脏中分离得到该物质,当时曾认为硫辛酸必须通过食物而获得,暂将其归为B族维生素类,但后来发现它也可以在哺乳动物或高等植物细胞的线粒体内合成,只是其数量极少而已。LA主要以化合物的形式广泛存在于各种原核细胞及真核细胞中,参与能量代谢,并发挥着广谱抗氧化作用。近年来,其在能量、糖代谢和保健中的作用受到了人们广泛关注,并应用于糖尿病及其并发症的辅助治疗。


吸收和代谢

1、吸收

LA经肠道可以快速吸收入血,动物实验显示,给予放射性标记的LA,其中约有93%可被各段肠道吸收。由于食物中LA常以多酶复合物形式存在,而人体胃肠道相关的蛋白水解酶不足,所以LA多以硫辛酰赖氨酸形式被吸收。LA在体内吸收率受多种因素影响,如LA旋光异构体吸收速度慢于其消旋体形式;LA与其他食物同时摄入时,其吸收率也会有所降低,这可能系LA与其他营养素竞争转运蛋白有关。虽然LA的吸收率高,但其生物利用度较低,只有20%~30%能够避过首过效应而进入全身血液循环。

2、分布与转运

LA由吸收入血循环后快速地分布在肝脏、心脏及骨骼肌等全身组织中,以肝脏中的浓度最高。动植物组织中LA通常与蛋白质分子赖氨酸残基的ε-氨基共价结合,以酰胺键的形式存在。当体内LA浓度较低时,肝脏摄取过程需要由载体介导,而当LA浓度较高时,则主要通过易化扩散摄取。


过量危害和毒性

LA补充很少出现严重的副作用,但高剂量LA有可能引起胃肠道症状(包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻等)和过敏反应(包括皮疹麻疹、喉痉挛)以及过度刺激、疲劳、失眠等不良反应。高剂量还可能降低血糖,这对糖尿病患者虽是有利的,但需要密切监测血糖水平。当口服LA1200mg/d时,可引起尿液有恶臭现象。


主要食物来源

硫辛酸广泛分布于动植物组织中,动物体内肝脏和肾脏组织含量丰富( Mattulat and Baltes,1992)。在植物中含量较少,其中含我:量较高的是菠菜和土豆,其次为花椰菜、番茄、豌豆、甘蓝和米糠等,且LA在植物的花叶中含量高于根部。


愿君心静神泊纷繁少,不缀补益身康泰!