胆碱的来源
2018-12-20

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注射过量经静脉,

体臭流涎身体衰。

日常饮食多注重,

膳食来源无毒害。


胆碱的来源


胆碱是一种有机碱,是磷脂酰胆碱(又称卵磷脂)和神经鞘磷脂的关键组成成分,作为机体甲基(或一碳单位)的来源参与甲基供体的合成与代谢。此外,胆碱还是神经递质乙酰胆碱的前体。

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过量与缺乏的危害

(一)过量的危害

目前还没有确凿的证据表明,膳食中过量摄入的胆碱会对人类产生明显的有毒有害作用。毒理学资料表明属于低毒性大量摄入对动物有生长抑制的作用。通过静脉和腹腔注射等非膳食途径过量摄入胆碱可能与人类出现体臭、出汗、流涎、低血压以及肝胆毒性有关。其原因是过量胆碱在机体被细菌作用后转变成的三甲胺过皮肤排泄出来所致。由于面碱可以增强心脏迷走神经的张力和舒张小动脉,因此过量摄入胆碱,如每日口服10g氯化胆碱会引起人类的轻度低血压。虽然增加碱播人可以引起乙酰阻碱的释放增加,但并未观察到过量摄入胆碱对心率的影响。

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(二)缺乏的危害

由于胆碱可以在机体内源性合成,故在人体未观察到特异的胆碱缺乏症状,但长期摄入缺乏胆碱的膳食可能与肝脏脂肪变性有关。

胆碱缺乏导致肝脏功能异常,肝脏出现脂肪变性,甘油三酯积累并充满整个肝细胞。人群研究发现,膳食中缺乏胆碱会引起肝脏的脂肪变性,补充胆碱可明显逆转这一过程:胆碱缺乏时,男性可见血浆胆碱、磷脂、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度降低,而谷丙转氨酶的浓度却升高。其原因可能是胆碱缺乏时,使磷脂酰胆碱的合成受限,不能合成足够的VLDL来转运肝脏合成的脂质从而引起肝脏的脂肪蓄积。此外,用胆碱对非酒精性脂肪肝患者进行干预,患者的血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶平大大降低,肝脏脂肪变性也显著改善。


主要食物来源

胆碱广泛存在于各种食物中,它在食物中主要以卵磷脂的形式存在于各类食物的细胞膜中。在肝脏、肉类、蛋类、花生、豆制品、乳类中含量很丰富。

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愿君心静神泊纷繁少,不缀补益身康泰!


胆碱的来源

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体臭流涎身体衰。

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膳食来源无毒害。


胆碱的来源


胆碱是一种有机碱,是磷脂酰胆碱(又称卵磷脂)和神经鞘磷脂的关键组成成分,作为机体甲基(或一碳单位)的来源参与甲基供体的合成与代谢。此外,胆碱还是神经递质乙酰胆碱的前体。

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过量与缺乏的危害

(一)过量的危害

目前还没有确凿的证据表明,膳食中过量摄入的胆碱会对人类产生明显的有毒有害作用。毒理学资料表明属于低毒性大量摄入对动物有生长抑制的作用。通过静脉和腹腔注射等非膳食途径过量摄入胆碱可能与人类出现体臭、出汗、流涎、低血压以及肝胆毒性有关。其原因是过量胆碱在机体被细菌作用后转变成的三甲胺过皮肤排泄出来所致。由于面碱可以增强心脏迷走神经的张力和舒张小动脉,因此过量摄入胆碱,如每日口服10g氯化胆碱会引起人类的轻度低血压。虽然增加碱播人可以引起乙酰阻碱的释放增加,但并未观察到过量摄入胆碱对心率的影响。

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(二)缺乏的危害

由于胆碱可以在机体内源性合成,故在人体未观察到特异的胆碱缺乏症状,但长期摄入缺乏胆碱的膳食可能与肝脏脂肪变性有关。

胆碱缺乏导致肝脏功能异常,肝脏出现脂肪变性,甘油三酯积累并充满整个肝细胞。人群研究发现,膳食中缺乏胆碱会引起肝脏的脂肪变性,补充胆碱可明显逆转这一过程:胆碱缺乏时,男性可见血浆胆碱、磷脂、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇浓度降低,而谷丙转氨酶的浓度却升高。其原因可能是胆碱缺乏时,使磷脂酰胆碱的合成受限,不能合成足够的VLDL来转运肝脏合成的脂质从而引起肝脏的脂肪蓄积。此外,用胆碱对非酒精性脂肪肝患者进行干预,患者的血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶平大大降低,肝脏脂肪变性也显著改善。


主要食物来源

胆碱广泛存在于各种食物中,它在食物中主要以卵磷脂的形式存在于各类食物的细胞膜中。在肝脏、肉类、蛋类、花生、豆制品、乳类中含量很丰富。

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