磷的发现史

磷，于1669年由德国Brand医生从干馏尿残渣获得并命名。磷广泛存在于动植物体中，是人体必需常量元素。

人体内除了氧、碳、氢、氮元素外，磷仅此于钙排列第六位。

磷的生理功能

（一）构成骨骼和牙齿

在骨骼和牙齿中磷主要以无定形的磷酸钙和结晶的羟磷灰石形式存在，牙齿最外层的牙釉质是哺乳动物体内最坚硬的组织，成熟的牙釉质为白色、半透明、钙化程度很高，其中95%-97%由无机物(主要为含钙和磷的磷灰石晶体)组成。骨骼组织不仅作为磷的主要储存器官，而且在与“磷池”交换、维持体内磷平衡中发挥重要作用。 

（二）参与能量代谢

磷直接参与能量的储存和释放。此外，磷参与多种酶系的辅酶或辅基组成。

（三）参与糖、脂代谢

（四）维持生物膜正常结构

（五）构成遗传物质的重要成分

（六）调节体内酸碱平衡

磷的缺乏和过量的危害

（一）缺乏的危害

由于许多食物含磷丰富，故一般不会引起磷缺乏。

以母乳喂养的早产儿，因母乳含磷量较低，不足以满足早产儿骨磷沉积的需要，可发生磷缺乏，出现佝偻病样骨骼异常。长期补钙、输注高营养物质的早产儿，患有甲亢、做过甲状腺切除术的妇女，长期静脉高营养的病人、创伤和败血症病人以及长期服用氢氧化铝、氢氧化镁或碳酸铝一类结合剂和服用利尿剂的病人容易发生低磷血症。初始可无症状，随后出现厌食，贫血、全身乏力，重者可有肌无力、鸭态步、骨痛、佝偻病、病理性骨折、易激动、感觉异常、精神错乱、抽搐、昏迷，甚至死亡。

（二）过量的危害

一般情况下，不会由于膳食的原因引起磷过量。但肾功能降低的病人、透析患者、临床上大量口服、灌肠或静脉注射含磷酸盐的制剂时，可导致高磷血症。

高磷血症的危害：

（1）肾性骨病

（2）转移性钙化作用

（3）干扰钙吸收

磷的主要食物来源

磷在食物中分布很广，无论动物性食物或者植物性食都富含磷，磷常与蛋白质并存，瘦肉、蛋、乳、动物肝、肾等富含蛋白质食物的磷含量丰富，海产品、紫菜、花生、干豆类、坚果、粗粮含磷也较高。

愿君心静神泊纷繁少，不缀补益身康泰！