有关食物中毒的新闻在日常生活中并不少见，然而容易引起食物中毒的食物大家却不一定都了解，今天振东健康就带大家了解一下哪些食物容易引起食物中毒吧。

1、隔夜卤味、凉拌菜

隔夜的卤味、凉拌菜放置时间过长，非常容易滋生细菌，引起食物中毒，所以应现买现吃，吃多少买多少，不要隔夜存放。

2、发芽的土豆

土豆发芽后会产生大量龙葵素，食用后会刺激胃肠道黏膜，麻痹呼吸中枢，对人体有害。对于发芽的土豆，尽量丢弃不食。

3、发红的甘蔗

甘蔗发红或者发黑通常是霉变的象征，可能是甘蔗在运输或储存的过程中被节菱孢霉菌污染并产毒素所致，吃了这样的甘蔗有引起食物中毒的可能。

4、长黑斑的红薯

有褐色或黑褐色斑点的红薯皮中含甘薯酮及其衍生物甘薯醇，进入人体后可损害肝脏，并引起中毒，轻者出现恶心、呕吐、腹泻，重者可致高烧、气喘、抽搐、昏迷，乃至死亡，因此吃红薯前一定要将皮去掉。

5、有霉斑的水果

水果只要有部分发霉、变质，即使除去腐烂的部分也还是不可食用的。发霉的水果中含有大量有害微生物和代谢物，食用后会致食物中毒。

6、发苦的坚果

发苦的坚果可能已被黄曲霉毒素污染，对于发苦的坚果，一定不要食用。

7、久泡的黑木耳

不要吃隔夜或泡发时间过长的黑木耳或银耳。黑木耳、银耳如果感染椰毒假单胞菌，经长时间存放可能产生毒素米酵菌酸，米酵菌酸的耐热性极强，普通烹煮方法不能破坏其毒性，进食后中毒重则可导致死亡。

8、腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了腐烂的生姜可引起肝细胞中毒，损害肝脏功能。

9、死掉的螃蟹

螃蟹一定要吃鲜活的，现蒸现吃，不吃死蟹或隔夜的螃蟹。螃蟹死后体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，而且蛋白质也会加速分解，产生组胺，可导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻、面颊潮红、心跳加速等不适。

最后，振东健康提醒您，如果家里有以上九种食物的话，记得及时处理，以免误食引起食物中毒。