钼的来源

钼（Mo）是1778年由瑞典化学家Scheele在分解辉钼矿时得到一种白色未知元素氧化粉末，4年后由Helm还原得到黑金属粉，并命名其为“molybdenum”。1953年发现钼是黄嘌呤氧化酶的必需组分，此后又陆续发现钼也是亚硫酸盐氧化酶和醛氧化酶的必需组分，从而确认钼是人及动物必需的微量元素。

缺乏与过量的危害

（一）缺乏的危害

在正常膳食条件下人体不会发生钼缺乏。长期全肠外营养病人可能出现钼缺乏问题。Abumrad等曾报告，1例长期全胃肠外营养病人曾出现烦躁不安、心动过速、呼吸急促、夜盲等症状，进而发展到昏迷，生化检查发现血液中蛋氨酸浓度升高，尿酸浓度降低；尿液中尿酸和硫酸盐排出量减少。在每日补充300μg钼酸铵相当于（163μg钼）后临床症状消退，生化检验恢复正常。Rajagopalan等发现2例Crohn氏病患者空肠切除术后接受全胃肠外营养治疗，因腹泻而大量丢失微量元素，其中钼损失为350~530μg/d，血浆及尿中尿酸水平显著降低。静脉给予钼酸铵500μg（钼225μg）后尿酸水平恢复正常。

（二）过量的危害

人体对钼有很强的内稳态机制，经口摄入钼化物中毒的数据很少，只有在口服的钼量很大（食物和水中含量超过100mg/kg）时才会出现中毒的迹象，包括腹泻、贫血和血尿酸水平升高。据报告，生活在亚美尼亚地区的居民每日钼摄入量高达10~15mg，而当地痛风病发病率高被认为与此有关。

主要食物来源

钼广泛存在于各种食物中，干豆和谷类以及坚果是钼的良好来源，蔬菜、水果和海产品中含量一般较低，动物肝脏、肾中含量最丰富。我国目前钼的食物数据不足，尚未在中国食物成分表中列出。

愿君心静神泊纷繁少，不缀补益身康泰！