寒露饮食养生
2015-07-13

〖五和养生堂〗

九月寒露天渐凉,

三候南迁始华黄。

露珠寒光惊四射,

滋阴润燥精神爽。

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〖节气习俗〗 

    在寒露风俗中有饮菊花酒、登高、吃花糕还有特殊的农事习俗,其中饮菊花酒的寒露风俗较为罕见,据悉寒露风俗中的饮食习惯有清凉之效。

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寒露风俗-饮菊花酒

    寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

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寒露风俗-登高

    众所周知,重阳节登高的习俗由来已久。由于重阳节在寒露节气前后,寒露节气宜人的气候又十分适合登山,慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露风俗。如果说白露时节天气转凉,开始出现露水,那么到了寒露,则露水增多,且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻,北方已呈深秋景象,白云红叶,偶见早霜,南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛,景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方,重九登高节,更会吸引众多的游人。

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寒露风俗-吃花糕

    由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,因“高”与“糕”谐音,故应节糕点谓之“重阳花糕”,寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果:细花糕有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小,如同“金钱”一般,多是上层府第贵族的食品。

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〖节气养生〗

“起居”

    寒露以后,随着气温的不断下降,感冒是最易流行的疾病在气温下降和空气干燥时,感冒病毒的致病力增强。此时很多疾病的发生会危及老年人的生命,其中最应警惕的是心脑血管病另外,中风、老年慢性支气管炎复发、哮喘病复发、肺炎等疾病也严重地威胁着老年人的生命安全。据统计,老慢支病人感冒后90%以上会导致急性发作,因此要采取综合措施,积极预防感冒。在这多事之秋的寒露节气中,老年人合理地安排好日常的起居生活,对身体的健康有着重要作用。

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“着装”

    “一场秋雨一场凉”,秋季凉热交替,气温逐渐下降,继“白露身不露”之后,又到了“寒露脚不露”的时节。与白露相比,寒露的寒意光从字面上就更进了一层,除了不能赤膊露身外,还有夏天的凉鞋也不要穿了,以防凉气从脚底侵入体内。因此到了此节气,勤快的家庭主妇们可以把家中所有的凉鞋洗洗刷刷全部收起来。还有谚语说“吃了寒露饭,单衣汉少见。”夏天的短袖也可以洗净收纳,来年再穿。

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“精神养生”

    精神调养也不容忽视,由于气候渐冷,日照减少,风起叶落,时常在一些人心中引起凄凉之感,出现情绪不稳,易于伤感的忧郁心情。因此,保持良好的心态,因势利导,宣泄积郁之情,培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。

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〖节气食材〗

    “寒露”时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉。从中医角度上说,这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃,养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参、雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等。

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〖节气饮品〗

“薄荷青柠檬水”

配料:薄荷15克、小个的青柠檬2个、纯净水1.5升、蜂蜜适量。

功效:薄荷疏散风热、清利头目;柠檬生津、止渴、祛暑;蜂蜜补中润燥,止痛解毒;此饮品具有补中润燥、生津止渴的功效。

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“蜂蜜菊花茶”

配料:菊花、蜂蜜、冰糖。

功效:菊花清热降火,明目醒脑;蜂蜜补中润燥,止痛解毒;冰糖生津止渴、化痰止咳;此饮品具有补中润燥、清热降火的功效。

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“红枣银耳露”

配料:无核红枣6颗、干银耳15克。

功效:红枣补脾和胃、养心安神;银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺;此饮品具有补脾开胃、润肺养心的功效。

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“木瓜炖梨”

配料:木瓜1个、梨2个。

功效:木瓜平肝和胃,清洁血液;梨生津润燥、清热去火;此饮品具有生津润燥、清火健胃的功效。

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〖节气食谱〗

“栗子粥”

配料:栗子50克、粳米100克

功效:栗子养胃健脾、补肾强筋、活血止血;粳米补中益气、健脾益胃;此粥具有养胃健脾、补中益气的功效。

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“大枣莲子银杏粥”

配方:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

功效:百合润肺止咳、清心安神;大枣补虚益气、养血安神、健脾和胃;莲子补中养神,健脾补胃;银杏敛肺气、定喘咳;粳米补中益气、健脾益胃;此粥具有养阴润肺、健脾和胃的功效。

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“苡仁炖猪蹄”

配料:苡仁200克,猪蹄两对,料酒、姜、葱、盐等适量。

功效:苡仁健脾补肺、清热利湿;猪蹄补血、通乳、托疮;此菜具有补益气血、去湿消肿的功效。

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“地黄焖鸡”

配料:母鸡1只(约1500克),生地50克,桂圆肉30克,大枣5枚。

功效:母鸡益五脏,补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉;生地养阴生津功效、内热消渴;桂圆益气补血、安神定志、养血安胎;大枣补虚益气、养血安神、健脾和胃;此菜具有温中益气,生津添髓的功效。

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“黄精鸡翅”

配料:黄精60克,鸡翅10支,大豆50克,核桃仁、海带各30克,调味品适量。

功效:黄精滋肾润肺、补脾益气;鸡翅温中益气、补精添髓、强腰健胃;大豆健脾消水、清热解毒;核桃仁补肾温肺,润肠通便;海带消炎退热,补血润脾;此菜具有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的功效。

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〖温馨提示〗

1、预防秋燥

    秋天气候干燥,因而皮肤水分蒸发快,故易造成皮肤干裂、皱纹增多、咽喉燥痛、大便秘结等,因此秋天预防秋燥是重要的保健原则。室内要保持一定的湿度,重视补充机体水分,要避免过劳和剧烈运动使津气液耗损。为了防止皮肤干燥可涂擦各种护肤霜。但应注意口唇干裂不可擦甘油,更不可用舌头经常舔口唇,否则会使口唇干燥皲裂加重。

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2、多饮汤水

    秋季空气干燥,把进补的物品制成汤水服用比较适宜。一般人宜用食补,即选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤,如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜 猪 肝 汤、萝卜排骨汤等。还可食用有利尿解热作用的寒凉类水果,如苹果、雪梨、柑橘、荸荠、葡萄等,可补充大量多种维生素和微量元素。秋季气候干燥,口渴感强,但不宜多饮含气体的饮料,可选用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡,频频饮服,既可补充体内水分,又可起保健治疗作用。

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3、增强体力

    秋天气候渐冷,衣服不可一下增加过多,有意让机体冻一冻,经受一些寒凉之气的锻炼,这也是增强机体对冬季寒冷气候的适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽,是运动锻炼的好时期,尤其应重视耐寒锻炼,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高对疾病的抵抗力。

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    寒露无霜亦无雪,可以曼舞听听歌。把酒东篱拂霓裳,尽赏秋韵菊蕊黄。冷水洗面知秋凉,坚持到冬始健康。双手互搓至微热,鼻翼两侧轻按摩。开开心心度深秋,健健康康迎冬来。寒露时节,谨防感冒!

    祝好朋友喜居宝地千年旺,福照家门万事兴!



寒露饮食养生

〖五和养生堂〗

九月寒露天渐凉,

三候南迁始华黄。

露珠寒光惊四射,

滋阴润燥精神爽。

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〖节气习俗〗 

    在寒露风俗中有饮菊花酒、登高、吃花糕还有特殊的农事习俗,其中饮菊花酒的寒露风俗较为罕见,据悉寒露风俗中的饮食习惯有清凉之效。

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寒露风俗-饮菊花酒

    寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

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寒露风俗-登高

    众所周知,重阳节登高的习俗由来已久。由于重阳节在寒露节气前后,寒露节气宜人的气候又十分适合登山,慢慢的重阳节登高的习俗也成了寒露风俗。如果说白露时节天气转凉,开始出现露水,那么到了寒露,则露水增多,且气温更低。此时我国有些地区会出现霜冻,北方已呈深秋景象,白云红叶,偶见早霜,南方也秋意渐浓,蝉噤荷残。北京人登高习俗更盛,景山公园、八大处、香山等都是登高的好地方,重九登高节,更会吸引众多的游人。

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寒露风俗-吃花糕

    由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,因“高”与“糕”谐音,故应节糕点谓之“重阳花糕”,寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”。粘些香菜叶以为标志,中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的干果:细花糕有3层、2层不等,每层中间都夹有较细的蜜饯干果,如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类;金钱花糕与细花糕基本同样。但个儿较小,如同“金钱”一般,多是上层府第贵族的食品。

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〖节气养生〗

“起居”

    寒露以后,随着气温的不断下降,感冒是最易流行的疾病在气温下降和空气干燥时,感冒病毒的致病力增强。此时很多疾病的发生会危及老年人的生命,其中最应警惕的是心脑血管病另外,中风、老年慢性支气管炎复发、哮喘病复发、肺炎等疾病也严重地威胁着老年人的生命安全。据统计,老慢支病人感冒后90%以上会导致急性发作,因此要采取综合措施,积极预防感冒。在这多事之秋的寒露节气中,老年人合理地安排好日常的起居生活,对身体的健康有着重要作用。

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“着装”

    “一场秋雨一场凉”,秋季凉热交替,气温逐渐下降,继“白露身不露”之后,又到了“寒露脚不露”的时节。与白露相比,寒露的寒意光从字面上就更进了一层,除了不能赤膊露身外,还有夏天的凉鞋也不要穿了,以防凉气从脚底侵入体内。因此到了此节气,勤快的家庭主妇们可以把家中所有的凉鞋洗洗刷刷全部收起来。还有谚语说“吃了寒露饭,单衣汉少见。”夏天的短袖也可以洗净收纳,来年再穿。

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“精神养生”

    精神调养也不容忽视,由于气候渐冷,日照减少,风起叶落,时常在一些人心中引起凄凉之感,出现情绪不稳,易于伤感的忧郁心情。因此,保持良好的心态,因势利导,宣泄积郁之情,培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。

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〖节气食材〗

    “寒露”时节起,雨水渐少,天气干燥,昼热夜凉。从中医角度上说,这节气在南方气候最大的特点是“燥”邪当令,而燥邪最容易伤肺伤胃,养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参、雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等。

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〖节气饮品〗

“薄荷青柠檬水”

配料:薄荷15克、小个的青柠檬2个、纯净水1.5升、蜂蜜适量。

功效:薄荷疏散风热、清利头目;柠檬生津、止渴、祛暑;蜂蜜补中润燥,止痛解毒;此饮品具有补中润燥、生津止渴的功效。

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“蜂蜜菊花茶”

配料:菊花、蜂蜜、冰糖。

功效:菊花清热降火,明目醒脑;蜂蜜补中润燥,止痛解毒;冰糖生津止渴、化痰止咳;此饮品具有补中润燥、清热降火的功效。

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“红枣银耳露”

配料:无核红枣6颗、干银耳15克。

功效:红枣补脾和胃、养心安神;银耳补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺;此饮品具有补脾开胃、润肺养心的功效。

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“木瓜炖梨”

配料:木瓜1个、梨2个。

功效:木瓜平肝和胃,清洁血液;梨生津润燥、清热去火;此饮品具有生津润燥、清火健胃的功效。

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〖节气食谱〗

“栗子粥”

配料:栗子50克、粳米100克

功效:栗子养胃健脾、补肾强筋、活血止血;粳米补中益气、健脾益胃;此粥具有养胃健脾、补中益气的功效。

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“大枣莲子银杏粥”

配方:百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

功效:百合润肺止咳、清心安神;大枣补虚益气、养血安神、健脾和胃;莲子补中养神,健脾补胃;银杏敛肺气、定喘咳;粳米补中益气、健脾益胃;此粥具有养阴润肺、健脾和胃的功效。

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“苡仁炖猪蹄”

配料:苡仁200克,猪蹄两对,料酒、姜、葱、盐等适量。

功效:苡仁健脾补肺、清热利湿;猪蹄补血、通乳、托疮;此菜具有补益气血、去湿消肿的功效。

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“地黄焖鸡”

配料:母鸡1只(约1500克),生地50克,桂圆肉30克,大枣5枚。

功效:母鸡益五脏,补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉;生地养阴生津功效、内热消渴;桂圆益气补血、安神定志、养血安胎;大枣补虚益气、养血安神、健脾和胃;此菜具有温中益气,生津添髓的功效。

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“黄精鸡翅”

配料:黄精60克,鸡翅10支,大豆50克,核桃仁、海带各30克,调味品适量。

功效:黄精滋肾润肺、补脾益气;鸡翅温中益气、补精添髓、强腰健胃;大豆健脾消水、清热解毒;核桃仁补肾温肺,润肠通便;海带消炎退热,补血润脾;此菜具有健脾润肺、滋阴益精、补脑增寿的功效。

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〖温馨提示〗

1、预防秋燥

    秋天气候干燥,因而皮肤水分蒸发快,故易造成皮肤干裂、皱纹增多、咽喉燥痛、大便秘结等,因此秋天预防秋燥是重要的保健原则。室内要保持一定的湿度,重视补充机体水分,要避免过劳和剧烈运动使津气液耗损。为了防止皮肤干燥可涂擦各种护肤霜。但应注意口唇干裂不可擦甘油,更不可用舌头经常舔口唇,否则会使口唇干燥皲裂加重。

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2、多饮汤水

    秋季空气干燥,把进补的物品制成汤水服用比较适宜。一般人宜用食补,即选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤,如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜 猪 肝 汤、萝卜排骨汤等。还可食用有利尿解热作用的寒凉类水果,如苹果、雪梨、柑橘、荸荠、葡萄等,可补充大量多种维生素和微量元素。秋季气候干燥,口渴感强,但不宜多饮含气体的饮料,可选用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜浸泡,频频饮服,既可补充体内水分,又可起保健治疗作用。

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3、增强体力

    秋天气候渐冷,衣服不可一下增加过多,有意让机体冻一冻,经受一些寒凉之气的锻炼,这也是增强机体对冬季寒冷气候的适应能力的重要方法。金秋时节天高气爽,是运动锻炼的好时期,尤其应重视耐寒锻炼,如早操、慢跑、冷水浴等,以提高对疾病的抵抗力。

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    寒露无霜亦无雪,可以曼舞听听歌。把酒东篱拂霓裳,尽赏秋韵菊蕊黄。冷水洗面知秋凉,坚持到冬始健康。双手互搓至微热,鼻翼两侧轻按摩。开开心心度深秋,健健康康迎冬来。寒露时节,谨防感冒!

    祝好朋友喜居宝地千年旺,福照家门万事兴!