秋分饮食养生
2015-07-13

〖五和养生堂〗

秋分时节凉意生,

谨防燥热裹寒风。

神清气爽好入梦,

甘寒滋润最上乘。

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〖节气习俗〗

“竖蛋”

    在每年的秋分,世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿,何以成为“世界游戏”,目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多,但成功者也不少。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光,故有“秋分到,蛋儿俏”的说法。

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“秋分吃秋菜”

    在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自秋,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

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“拜神”

    秋分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰:开漳圣王又称“陈圣王”,为唐代武进士陈元光,对漳洲有功,死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰,每逢诞辰,信徒多茹素齐,前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日:三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神,早年由潮州客家移民秋为守护神,因此信徒以客籍人士为主。

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〖节气养生〗

“起居”

    秋分过后,市民应做到早睡早起,以顺应秋季“养收”的原则,使肺气得以舒展,避免肺气受燥邪的损害。虽然气温下降明显,但也应适当“秋冻”,有利于增加人体的耐寒力。

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“着装”

    随着秋分节气的到来,气温降低的速度将明显加快,应准备好换季的秋装。秋天早晚凉,千万要注意别让“背”和“心”凉着,必要时,可先穿上夹背心或毛背心。

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“运动”

    人们应选择慢跑、散步、打太极拳、登山、打球等运动,最好能动静结合,以达到心身康泰之功效。

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“精神养生”

    应保持乐观、平静心态,做到神志安宁,舒缓心情,避免秋日肃杀之气带来的忧郁、惆怅等不良情绪,以适应秋天平容之气。同时也要保持良好的睡眠,保持乐观的工作状态和精神状态。

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〖节气食材〗

    秋天气候干燥,预防秋燥,对于运动者来说,每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物,比如:梨、芝麻、蜂蜜、银耳、罗汉果、山丹、蛇果、伞菇、刀豆、高粱、红肠、蟹黄、鳕鱼、黄精等。

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〖节气饮品〗

“丝瓜花蜜饮”

配方:丝瓜花10克,蜂蜜15克。

功效:丝瓜花清热解毒、肺热咳嗽;蜂蜜补中润燥、止痛解毒;此饮品具有清肺平喘之功效。

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“百合银耳白果汁”

配方:百合一颗、银耳一朵、白果适量、枸杞少许冰糖适量。

功效:百合养阴润肺、清心安神;银耳滋阴补肺,润燥生津;白果生津、止渴、清热;枸杞养肝、滋肾、润肺;此饮品具有养阴润肺、生津止咳的功效。

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“沙梨茶”

配料:梨、橘子、青苹果、枣、冰糖。

功效:梨生津润燥,清热化痰;橘子理气解郁、止渴消食;青苹果生津止渴、润肺除烦;大枣补脾和胃、养心安神;冰糖生津润肺,清热解毒,补中益气;此饮品具有生津润燥、补脾和胃的功效。

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“桂花茶”

配料:桂花3克、红茶1克或绿茶3克。

功效:桂花散寒破结,化痰止咳;茶叶改善贫血、杀菌消炎;此饮品具有化痰止咳,杀菌消炎的功效。

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〖节气食谱〗

“天门冬粥”

原料:天门冬20克,粳米100克。冰糖适量。

功效:天门冬养阴生津,润肺清心;粳米补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢;此粥具有润肺生津、养肾补亏的功效。

14.png

“甘蔗粥”

原料:甘蔗汁800毫升,高粱米200克。

功效:甘蔗汁清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥;高粱米补中益气;此粥具有补脾消食、清热生津、养阴润燥的功效。

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“萝卜杏仁煮牛肺”

配料:萝卜500克,杏仁15克,牛肺250克。

功效:萝卜下气消食、除疾润肺、解毒生津;杏仁止咳平喘,润肠通便;牛肺益肺止咳;此菜具有补肺清肺、降气除痰的功效。

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“蜜饯双仁”

原料:炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克。

功效:杏仁止咳平喘,润肠通便;核桃仁补肾温肺,润肠通便;蜂蜜养阴润燥、养脾利胃;此菜具有补肾益肺、止咳平喘润燥的功效。

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“当归炖子鸡”

原料:当归30克,小母鸡1只。

功效:当归补血;活血;调经止痛;润燥滑肠;母鸡益五脏,补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉;此菜具有补血益气、和胃止痛的功效。

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〖温馨提示〗

    一、忌无病进补。无病进补,既增加开支,又害自身。比如:服用鱼肝油过量可能引起中毒,长期服用葡萄糖还会引起发胖。此外,血液中胆固醇增多,还易诱发心血管疾病。

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    二、忌慕名进补。一些市民盲目认为价格越高的药物,就越能补益身体,但事实上,过量滥用滋补品反而可能会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高,甚至引起鼻孔流血等。

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    三、忌讳虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”,不是虚症的病人不宜用补药。而虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分。对症服药才能补益身体,否则将适得其反。

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    落叶知秋,道一声朋友依旧;枫叶题诗,说一声祝福永久;秋分又至,酷暑消去凉爽袭;问候送到,天已变凉记得加衣。难舍的友谊,醇香如酒,好友的情意,不离左右。一份问候,祝你生活无愁更无忧。

    愿好朋友好书不厌看还读,益友何妨去复来!



秋分饮食养生

〖五和养生堂〗

秋分时节凉意生,

谨防燥热裹寒风。

神清气爽好入梦,

甘寒滋润最上乘。

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〖节气习俗〗

“竖蛋”

    在每年的秋分,世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿,何以成为“世界游戏”,目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味:选择一个光滑匀称、刚生下四五天的新鲜鸡蛋,轻手轻脚地在桌子上把它竖起来。虽然失败者颇多,但成功者也不少。秋分成了竖蛋游戏的最佳时光,故有“秋分到,蛋儿俏”的说法。

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“秋分吃秋菜”

    在岭南地区,昔日四邑(现在加上鹤山为五邑)的开平苍城镇的谢姓,有个不成节的习俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称之为“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去采摘秋菜。在田野中搜寻时,多见是嫩绿的,细细棵,约有巴掌那样长短。采回的秋菜一般家里与鱼片“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺口溜道:“秋汤灌脏,洗涤肝肠。阖家老少,平安健康。”一年自秋,人们祈求的还是家宅安宁,身壮力健。

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“拜神”

    秋分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰:开漳圣王又称“陈圣王”,为唐代武进士陈元光,对漳洲有功,死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰,每逢诞辰,信徒多茹素齐,前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日:三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神,早年由潮州客家移民秋为守护神,因此信徒以客籍人士为主。

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〖节气养生〗

“起居”

    秋分过后,市民应做到早睡早起,以顺应秋季“养收”的原则,使肺气得以舒展,避免肺气受燥邪的损害。虽然气温下降明显,但也应适当“秋冻”,有利于增加人体的耐寒力。

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“着装”

    随着秋分节气的到来,气温降低的速度将明显加快,应准备好换季的秋装。秋天早晚凉,千万要注意别让“背”和“心”凉着,必要时,可先穿上夹背心或毛背心。

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“运动”

    人们应选择慢跑、散步、打太极拳、登山、打球等运动,最好能动静结合,以达到心身康泰之功效。

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“精神养生”

    应保持乐观、平静心态,做到神志安宁,舒缓心情,避免秋日肃杀之气带来的忧郁、惆怅等不良情绪,以适应秋天平容之气。同时也要保持良好的睡眠,保持乐观的工作状态和精神状态。

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〖节气食材〗

    秋天气候干燥,预防秋燥,对于运动者来说,每次锻炼后应多吃些滋阴、润肺、补液生津的食物,比如:梨、芝麻、蜂蜜、银耳、罗汉果、山丹、蛇果、伞菇、刀豆、高粱、红肠、蟹黄、鳕鱼、黄精等。

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〖节气饮品〗

“丝瓜花蜜饮”

配方:丝瓜花10克,蜂蜜15克。

功效:丝瓜花清热解毒、肺热咳嗽;蜂蜜补中润燥、止痛解毒;此饮品具有清肺平喘之功效。

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“百合银耳白果汁”

配方:百合一颗、银耳一朵、白果适量、枸杞少许冰糖适量。

功效:百合养阴润肺、清心安神;银耳滋阴补肺,润燥生津;白果生津、止渴、清热;枸杞养肝、滋肾、润肺;此饮品具有养阴润肺、生津止咳的功效。

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“沙梨茶”

配料:梨、橘子、青苹果、枣、冰糖。

功效:梨生津润燥,清热化痰;橘子理气解郁、止渴消食;青苹果生津止渴、润肺除烦;大枣补脾和胃、养心安神;冰糖生津润肺,清热解毒,补中益气;此饮品具有生津润燥、补脾和胃的功效。

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“桂花茶”

配料:桂花3克、红茶1克或绿茶3克。

功效:桂花散寒破结,化痰止咳;茶叶改善贫血、杀菌消炎;此饮品具有化痰止咳,杀菌消炎的功效。

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〖节气食谱〗

“天门冬粥”

原料:天门冬20克,粳米100克。冰糖适量。

功效:天门冬养阴生津,润肺清心;粳米补中益气,健脾和胃,除烦渴,止泻痢;此粥具有润肺生津、养肾补亏的功效。

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“甘蔗粥”

原料:甘蔗汁800毫升,高粱米200克。

功效:甘蔗汁清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥;高粱米补中益气;此粥具有补脾消食、清热生津、养阴润燥的功效。

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“萝卜杏仁煮牛肺”

配料:萝卜500克,杏仁15克,牛肺250克。

功效:萝卜下气消食、除疾润肺、解毒生津;杏仁止咳平喘,润肠通便;牛肺益肺止咳;此菜具有补肺清肺、降气除痰的功效。

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“蜜饯双仁”

原料:炒甜杏仁、炒核桃仁各250克,蜂蜜500克。

功效:杏仁止咳平喘,润肠通便;核桃仁补肾温肺,润肠通便;蜂蜜养阴润燥、养脾利胃;此菜具有补肾益肺、止咳平喘润燥的功效。

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“当归炖子鸡”

原料:当归30克,小母鸡1只。

功效:当归补血;活血;调经止痛;润燥滑肠;母鸡益五脏,补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉;此菜具有补血益气、和胃止痛的功效。

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〖温馨提示〗

    一、忌无病进补。无病进补,既增加开支,又害自身。比如:服用鱼肝油过量可能引起中毒,长期服用葡萄糖还会引起发胖。此外,血液中胆固醇增多,还易诱发心血管疾病。

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    二、忌慕名进补。一些市民盲目认为价格越高的药物,就越能补益身体,但事实上,过量滥用滋补品反而可能会导致过度兴奋、烦躁激动、血压升高,甚至引起鼻孔流血等。

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    三、忌讳虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”,不是虚症的病人不宜用补药。而虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分。对症服药才能补益身体,否则将适得其反。

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    落叶知秋,道一声朋友依旧;枫叶题诗,说一声祝福永久;秋分又至,酷暑消去凉爽袭;问候送到,天已变凉记得加衣。难舍的友谊,醇香如酒,好友的情意,不离左右。一份问候,祝你生活无愁更无忧。

    愿好朋友好书不厌看还读,益友何妨去复来!