〖中医药文化〗
蜜炙中药材，伴蜜要润透。
适度需把握，炒至不粘手。
姜片熬成汁，温肾又暖脾。
油脂炼成汁，火力要足够。
『简介』
炙法是中药炮制的常用方法，药物通过不同种炙法炮制后，在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面均能发生某些变化，起到降低毒性、增强疗效、矫臭矫味等作用，可扩大临床药用范围。
『发展』
早在汉代张仲景的《金匮要略方论》中有记载：“制炭枳实，蜜制川乌，苦酒渍乌梅，蒸制大黄。”该书还提出了腹水胀满用生葶苈子，痰饮咳喘则需用炒葶苈子等炮制过的药材的临床应用。
晋代葛洪《肘后备急方》中记载：“酒煮龙胆草、常山，醋制川乌，姜制半夏，蜜炼升麻。”
我国第一部系统的炮制专著《雷公炮制论》，详尽的记述了多种炮制方法，其中包含：“姜汁制寒水石，蜜制黄柏、紫菀，羊脂制淫羊藿”,对后世的中药炮制具有指导意义，多种方法沿用至今。
唐代孙思邈的《千金翼方》中关于炮制方法的部分记载有：“炒（火麻仁、白术、黄连）蜜炙附子，蒸地黄和芒硝，煮松香。”而且每种炮制方法有了比较完备的工艺。
《太平圣惠方》是宋代重要的方剂著作，炮制方法众多，主要有：“麸炒枳壳、桃仁，姜制（牵牛花、白附子），甘草汁制干姜，童便制穿山甲。”
明朝《本草纲目》记载：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”
『目的』
『姜炙法』
生姜，性温，能温中止呕，化痰止咳。姜制多用于祛痰止咳、降逆止呕的药物。
1、消除副作用，增强疗效。
草果仁生品辛香燥烈，姜炙可缓其燥烈之性，增强温胃止呕之效。
草果仁
2、抑制寒性，增强和胃止呕作用。
厚朴对咽喉有一定的刺激作用，姜制后会缓解刺激作用，并增强温中化湿除胀的功效。
姜炙厚朴
『蜜炙法』
蜂蜜性味甘平，具有甘缓益脾、润肺止咳、矫味等作用。固蜜炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。
1、增强润肺止咳作用
紫菀、枇把叶、桑白皮、款冬花、百部、百合等，蜜炙均可增强润肺止咳作用。固有“蜜炙甘欢而润肺”之说。
蜜炙紫菀
2、增强补脾益气
黄芪、甘草、党参等药，蜜炙协同，增强补中益气作用。
蜜炙黄芪
3、缓和药性
麻黄发汗力猛，蜜炙后能缓解其发汗之力。
蜜炙麻黄
4、矫味和消除副作用。
马兜铃，其味苦劣，对胃有一定的刺激作用。蜜炙除能增强其本身的止咳作用外，还能矫味，以免发生呕吐。
马兜铃
『油炙法』
常用的油炙辅料包括动物油和植物油，常用的有麻油、菜油、酥油和羊脂油。
1、增强疗效
淫羊藿，经羊脂油炙后能增强温肾助阳作用。
2、利于粉碎
质地坚实的三七、蛤蚧，经油炸或涂酥后，质变酥脆，易于粉碎。
『操作方法』
姜炙
1、姜汁炒：将净选或切制后的药物与定量姜汁拌匀，闷润至姜汁被吸尽，文火炒干，取出晾凉。或待姜汁被吸尽后，进行干燥。
2、姜汤煮：将姜切片煎汤，加入净选后的药物煮至药透汁尽，取出，切片，干燥。
蜜炙
1、先拌蜜后炒：先取一定量的炼蜜，加适量开水稀释后，与药物拌匀，闷润，使蜜逐渐渗入药物组织内部，置锅内，用文火炒至颜色加深，基本不粘手时,取出摊晾,凉后密闭储存。一般药物都用此法炮制。
2、先炒药后加蜜：先将药物置锅内，用文火炒至颜色加深时，加入一定量的炼蜜，迅速翻炒，使蜜与药物拌匀，炒至不粘手时，取出摊晾，凉后密闭储存。此法适宜于质地致密，蜜不易被吸收的药物。先炒药使其失去部分水分，质地略变酥脆，则蜜较易被吸收。如百合、槐角等。
油炙
1、油炒：将羊脂切碎，置锅内加热，炼油去渣，取药物与羊脂油拌匀，用文火炒至油被吸尽，药物表面呈油亮时取出，摊开晾凉。
2、油炸：取植物油，倒入锅内加热，至沸腾时，倾入药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。
3、油脂涂酥烘烤：将动物类药物锯成短节，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油透入骨内后，再涂再烤，反复操作，直至骨质酥脆，晾凉，粉碎。
『用量』
1、药物每100kg,用生姜10kg，若无生姜用干姜代替，干姜用量是生姜的三分之一。制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般最后所得姜汁与生姜比例为1：1。
2、炼蜜的用量视药物的性质而定。一般质地疏松的、纤维多的药物用量大；质地坚实，粘性较强、油分较多的用蜜量较少。一般药物每100kg,用炼蜜25-30kg。
3、油炙的用量依操作方法的不同而定。
『注意事项』
1、药物与辅料拌匀后，需充分闷润，待辅料完全被吸尽后再文火炒干，否则达不到炙制的目的。
2、炼蜜不可过老，含水量在10％～13％为宜。否则粘性太强，不宜与药物拌匀。药物拌蜜后宜闷润4～5小时，使蜜液逐渐渗入到饮片内部。蜜炙药物须凉后密闭储存，以免吸潮发粘或发酵变质。
3、油炸药物温度不宜过高，否则易将药物炸焦，导致药效降低或失效。
祝好朋友大贤自合为九列，清风可以流万年！
〖中医药文化〗
蜜炙中药材，伴蜜要润透。
适度需把握，炒至不粘手。
姜片熬成汁，温肾又暖脾。
油脂炼成汁，火力要足够。
『简介』
炙法是中药炮制的常用方法，药物通过不同种炙法炮制后，在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面均能发生某些变化，起到降低毒性、增强疗效、矫臭矫味等作用，可扩大临床药用范围。
『发展』
早在汉代张仲景的《金匮要略方论》中有记载：“制炭枳实，蜜制川乌，苦酒渍乌梅，蒸制大黄。”该书还提出了腹水胀满用生葶苈子，痰饮咳喘则需用炒葶苈子等炮制过的药材的临床应用。
晋代葛洪《肘后备急方》中记载：“酒煮龙胆草、常山，醋制川乌，姜制半夏，蜜炼升麻。”
我国第一部系统的炮制专著《雷公炮制论》，详尽的记述了多种炮制方法，其中包含：“姜汁制寒水石，蜜制黄柏、紫菀，羊脂制淫羊藿”,对后世的中药炮制具有指导意义，多种方法沿用至今。
唐代孙思邈的《千金翼方》中关于炮制方法的部分记载有：“炒（火麻仁、白术、黄连）蜜炙附子，蒸地黄和芒硝，煮松香。”而且每种炮制方法有了比较完备的工艺。
《太平圣惠方》是宋代重要的方剂著作，炮制方法众多，主要有：“麸炒枳壳、桃仁，姜制（牵牛花、白附子），甘草汁制干姜，童便制穿山甲。”
明朝《本草纲目》记载：“蜂蜜，其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒。柔而濡泽，故能润燥；缓可以去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可以致中，故能调和百药而与甘草同功。”
『目的』
『姜炙法』
生姜，性温，能温中止呕，化痰止咳。姜制多用于祛痰止咳、降逆止呕的药物。
1、消除副作用，增强疗效。
草果仁生品辛香燥烈，姜炙可缓其燥烈之性，增强温胃止呕之效。
草果仁
2、抑制寒性，增强和胃止呕作用。
厚朴对咽喉有一定的刺激作用，姜制后会缓解刺激作用，并增强温中化湿除胀的功效。
姜炙厚朴
『蜜炙法』
蜂蜜性味甘平，具有甘缓益脾、润肺止咳、矫味等作用。固蜜炙法多用于止咳平喘、补脾益气的药物。
1、增强润肺止咳作用
紫菀、枇把叶、桑白皮、款冬花、百部、百合等，蜜炙均可增强润肺止咳作用。固有“蜜炙甘欢而润肺”之说。
蜜炙紫菀
2、增强补脾益气
黄芪、甘草、党参等药，蜜炙协同，增强补中益气作用。
蜜炙黄芪
3、缓和药性
麻黄发汗力猛，蜜炙后能缓解其发汗之力。
蜜炙麻黄
4、矫味和消除副作用。
马兜铃，其味苦劣，对胃有一定的刺激作用。蜜炙除能增强其本身的止咳作用外，还能矫味，以免发生呕吐。
马兜铃
『油炙法』
常用的油炙辅料包括动物油和植物油，常用的有麻油、菜油、酥油和羊脂油。
1、增强疗效
淫羊藿，经羊脂油炙后能增强温肾助阳作用。
2、利于粉碎
质地坚实的三七、蛤蚧，经油炸或涂酥后，质变酥脆，易于粉碎。
『操作方法』
姜炙
1、姜汁炒：将净选或切制后的药物与定量姜汁拌匀，闷润至姜汁被吸尽，文火炒干，取出晾凉。或待姜汁被吸尽后，进行干燥。
2、姜汤煮：将姜切片煎汤，加入净选后的药物煮至药透汁尽，取出，切片，干燥。
蜜炙
1、先拌蜜后炒：先取一定量的炼蜜，加适量开水稀释后，与药物拌匀，闷润，使蜜逐渐渗入药物组织内部，置锅内，用文火炒至颜色加深，基本不粘手时,取出摊晾,凉后密闭储存。一般药物都用此法炮制。
2、先炒药后加蜜：先将药物置锅内，用文火炒至颜色加深时，加入一定量的炼蜜，迅速翻炒，使蜜与药物拌匀，炒至不粘手时，取出摊晾，凉后密闭储存。此法适宜于质地致密，蜜不易被吸收的药物。先炒药使其失去部分水分，质地略变酥脆，则蜜较易被吸收。如百合、槐角等。
油炙
1、油炒：将羊脂切碎，置锅内加热，炼油去渣，取药物与羊脂油拌匀，用文火炒至油被吸尽，药物表面呈油亮时取出，摊开晾凉。
2、油炸：取植物油，倒入锅内加热，至沸腾时，倾入药物，用文火炸至一定程度，取出，沥去油，粉碎。
3、油脂涂酥烘烤：将动物类药物锯成短节，放炉火上烤热，用酥油涂布，加热烘烤，待酥油透入骨内后，再涂再烤，反复操作，直至骨质酥脆，晾凉，粉碎。
『用量』
1、药物每100kg,用生姜10kg，若无生姜用干姜代替，干姜用量是生姜的三分之一。制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般最后所得姜汁与生姜比例为1：1。
2、炼蜜的用量视药物的性质而定。一般质地疏松的、纤维多的药物用量大；质地坚实，粘性较强、油分较多的用蜜量较少。一般药物每100kg,用炼蜜25-30kg。
3、油炙的用量依操作方法的不同而定。
『注意事项』
1、药物与辅料拌匀后，需充分闷润，待辅料完全被吸尽后再文火炒干，否则达不到炙制的目的。
2、炼蜜不可过老，含水量在10％～13％为宜。否则粘性太强，不宜与药物拌匀。药物拌蜜后宜闷润4～5小时，使蜜液逐渐渗入到饮片内部。蜜炙药物须凉后密闭储存，以免吸潮发粘或发酵变质。
3、油炸药物温度不宜过高，否则易将药物炸焦，导致药效降低或失效。
祝好朋友大贤自合为九列，清风可以流万年！